Monthly Archives: Οκτώβριος 2009

Γαλακτομπούρεκο

Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 1 ώρα

Υλικά (για 12 μερίδες):

Για την κρέμα:

 

700 γρ. γάλα φρέσκο
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
160 γρ. ζάχαρη
2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
6 κρόκοι αυγών
80 γρ. κορν φλάουρ
1 κλωναράκι βανίλιας, σχισμένο μ’ ένα μαχαιράκι κατά μήκος στη μέση

Για το φύλλο:

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
250 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για το σιρόπι:

500 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νερό
20 γρ. γλυκόζη (1 κουτ. σούπας)

Διαδικασία:

Σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη για 4 λεπτά (από το σημείο βρασμού). Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Κρέμα: Ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, αδειάζουμε μέσα τα σποράκια της βανίλιας ρίχνουμε και το κλωναράκι και βάζουμε στη φωτιά.

Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το κορν φλάουρ και τα αυγά (ολόκληρα+κρόκους). Προτού πάρει βράση το μείγμα γάλακτος – κρέμας, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα αυγών – ζάχαρης και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το καινούργιο μείγμα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε καθαρό σκεύος. Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη έτσι που να εφάπτεται στην επιφάνειά της, για να μην ξεραθεί και κάνει κρούστα. Οταν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσουμε, αφαιρούμε το κλωναράκι βανίλιας και τη μαλακώνουμε μ’ ένα σύρμα ή στο μίξερ, μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.

Συναρμολόγηση: Σε ένα ταψί 30×25 εκ. απλώνουμε τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα, με τρόπο τέτοιο ώστε οι άκρες τους να εξέχουν από το ταψί. Αδειάζουμε την κρέμα και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.

Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων που εξέχουν πάνω στην κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα κι αυτά ένα-ένα. Τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν τις τακτοποιούμε όσο καλύτερα μπορούμε στα τοιχώματα. Αν εξέχουν κατά πολύ, τις κόβουμε. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο ώστε να κρυώσει το γλυκό και να μπορέσουμε να το κόψουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C. Bγάζουμε το ταψί από το ψυγείο, κόβουμε με προσοχή σε 12 κομμάτια και ψήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα έως ότου ροδίσουν τα φύλλα. Βγάζουμε το γαλακτομπούρεκο από το φούρνο και το σιροπιάζουμε, όπως είναι καυτό, με το κρύο σιρόπι.

 

 —————————————————————————-
Η  συνταγή είναι από τη Καθημερινή και  από τον  Στέλιο Παρλιάρο αφού νομίζω ότι καλύτερο δεν θα μπορούσε να το κάνει η μάνα μου. Αν βαριέστε να το φτιάξετε μία βόλτα στο ζαχαροπλαστείο  ¨Αφοι Ασημακόπουλοι¨ στη Χαριλάου Τρικούπη 82 στα Εξάρχεια,  τηλέφωνο   210 3610092 – 210 3610092  που κάνει το καλύτερο στην Αθήνα κατά την άποψή μου.   

Σχολιάστε

Filed under Οι γεύσεις μας

Έκθεση κοσμημάτων

Όταν η Φαντασία συναντά τη Τέχη και τη Τεχνική.

Από 12-26 Οκτωβρίου στο ¨Ρακόμελο¨

Διστόμου 9α στην Ηλιούπολη τηλ.: 210 9702025

Aglaia A4

Η Σαπφώ Σαμπατακάκη σπούδασε σχέδιο κοσμήματος στην σχολή  G.I.A. Vicenza της Ιταλίας.

Κοσμήματά της έχουν εκτεθεί σε διεθνείς εκθέσεις σε Ελλάδα (Helexpo-Kosmima,Χρυσός-Ασήμι) και στο εξωτερικό (Ιταλία, Τουρκία ).

Τα σχέδια της έχουν αποσπάσει έντεκα (11) βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς και η πορεία της στον χώρο έχει τονιστεί με πολλές δημοσιεύσεις, συνεντεύξεις και ειδικά αφιερώματα (DIVA, Madame Figaro, Είναι).

Έχει συνεργασθεί με γνωστούς οίκους κοσμημάτων όπως την

Fa Cad’oro, Alexander’s Gold, J.P. Enterprises, Nebula Jewels.

Παράλληλα με το σχέδιο και τη κατασκευή κοσμήματος ολοκληρώνει και την συγγραφή ενός βιβλίου σχετικά με τον ‘’Σχεδιασμό Κοσμημάτων’’.

Στην παρούσα έκθεση, παρουσιάζει Faux bijoux με ορυκτές ημιπολύτιμες πέτρες, Mourano γυαλιά, κοράλλι, πέρλες και κρύσταλλα.

Facebook: sapfo-kosmima (group)

Επικοινωνία: milioni.aglaia@gmail.com

Σχολιάστε

Filed under Πολιτισμός

Γιατί ΠΑΣΟΚ

Ένας τύπος με το αυτοκίνητό του οδηγεί στην Εθνική οδό και στο δρόμο μένει από μηχανική βλάβη… Όμως δεν έχει οδική βοήθεια και αποφασίζει να κάνει ωτοστόπ ώστε να πάει στη πιο κοντινή πόλη για να βρει ένα συνεργείο…

Σταματάει λοιπόν ένα φορτηγό, εξηγεί στον οδηγό την κατάσταση και ο οδηγός προθυμοποιείται να τον πάει στην πόλη… Στην διαδρομή μετά από πολλές συζητήσεις, ο φορτηγατζής τον ρωτά τι ψηφίζει, κι  αυτός του απαντά με καμάρι: Ν.Δ…
Εκνευρισμένος ο οδηγός, φρενάρει απότομα το φορτηγό και του λέει: «Κατέβα γρήγορα από το φορτηγό μου ρε μαλάκα!!!»…
Απορημένος και έκπληκτος ο τύπος από την αντίδραση του οδηγού, κατεβαίνει και μη έχοντας άλλη λύση, αποφασίζει να ξανακάνει ωτοστόπ…

Μετά από λίγο, σταματάει ένα αυτοκίνητο ΙΧ, εξηγεί στον οδηγό την κατάσταση, και ο οδηγός προθυμοποιείται να τον πάει στην πόλη… Στην διαδρομή μετά από πολλές συζητήσεις, ο οδηγός του ΙΧ τον ρωτά τη ψηφίζει, κι αυτός του απαντά με καμάρι: Ν.Δ…. Σαλταρισμένος ο οδηγός, φρενάρει απότομα το αυτοκίνητό του και του λεει θυμωμένος: «Κατέβα γρήγορα από το αυτοκίνητό μου ρε μαλάκα!!!»…
Απορημένος και έκπληκτος ο τύπος από την αντίδραση των δύο οδηγών, κατεβαίνει και αναγκάζεται να κάνει ξανά ωτοστόπ στη μέση του πουθενά…

Μετά από λίγο, σταματάει ένα αυτοκίνητο που οδηγεί μια πολύ ωραία γυναίκα… Ο τύπος της εξηγεί την κατάσταση, κι εκείνη προθυμοποιείται να τον πάει στην πόλη.

Στην διαδρομή μετά από πολλές συζητήσεις, η γυναίκα τον ρωτά τι ψηφίζει… Αυτός σκέπτεται για λίγο κι ενθυμούμενος τα προηγούμενα παθήματα, της απαντά: ΠΑΣΟΚ και πάλι ΠΑΣΟΚ!! «Μπράβο σας!», του απαντά αυτή ενθουσιασμένη και συνεχίζουν τη συζήτηση και τον δρόμο τους… Η οδηγός όσο πάει και γουστάρει τον τυπάκο και σιγά-σιγά αρχίζει και του «τα ρίχνει»…
Ο τυπάκος ανταποκρίνεται αμέσως και μετά από λίγο σταματάνε σ ένα ξενοδοχείο για τα «περαιτέρω»… Μπαίνουν στο δωμάτιο και αρχίζουν τα φιλιά, τις αγκαλιές και τα προκαταρκτικά… Σε κάποια φάση, η γυναίκα του λεει: «Ξέρεις εμένα όταν κάνω έρωτα μου αρέσει να με χτυπούν…»

Τι να κάνει ο τύπος μέσα σε όλα αρχίζει να την χτυπά στα οπίσθια και στο στήθος… Η γυναίκα εξιτάρεται όλο και περισσότερο και βογγάει από ηδονή ενώ ο τύπος σκέφτεται από μέσα του, «Ρε τι ανωμαλία υπάρχει στον κόσμο!…»

Απέναντι από το κρεβάτι ήταν ένας καθρέφτης… Κοιτάζει ο τύπος στον καθρέφτη και βλέπει τα γενόμενα, οπότε σηκώνει τα χέρια ψηλά και λέει: «Ε ρε πούστη μου, δεν πέρασε ούτε μισή ώρα από τότε που έγινα ΠΑΣΟΚ και ήδη γαμώ και δέρνω!»

Σχολιάστε

Filed under Χαμογελάτε;

Ημέρα των ζώων αλλά ποιών ζώων;

Η 4η Οκτωβρίου είναι αφιερωμένη από κάποιους στα ζώα, άραγε τυχαία επέλεξε ο Καραμανλής αυτή τη μέρα για να κάνει εκλογές;

Μάλλον για ζώα μας έχουν οι διάφοροι υποψήφιοι αυτόκλητοι σωτήρες μας, δεκάδες φάκελοι έφτασαν στο σπίτι από αντίστοιχους καραγκιόζηδες που υποτιμούν τη νοημοσύνη αυτών από τους οποίους ζητάνε τη ψήφο, δεκάδες ψηφοδέλτια σταυρωμένα λες και ήμαστε ηλίθιοι και δεν έχουμε δική μας κρίση και δεν ξέρουμε ανάγνωση και γραφή …

Μεταξύ αυτών και ο Αποστόλης ο Κακλαμάνης που παριστάνει το σοβαρό, αμ η άλλη η Φάνη Πάλη – Πετραλιά η Αφοσιωμένη  που όχι μόνο μου έστειλε σταυρωμένα ψηφοδέλτια,  άμ όχι μόνο έβαλε μια φωτογραφία της που τη δείχνει όπως ήταν πριν 40 χρόνια τη καπνικαρέα,  μου έστειλε και γράμμα …

Η ΑφοσιωμένηΠου με ξέρεις κοκόνα μου; πότε ήμασταν μαζί; Γκόμενα σ είχα και δεν σε θυμάμαι; Μοιράστικες ποτέ μαζί μου κάτι  απ αυτά που κονόμησες; Και ποιος σου είπε ότι είμαι διεστραμμένος για να αγωνιστώ για να ξαναβγείς εσύ και η  υπόλοιπη συμμορία λεηλάτησης και εκποίησης της δημόσιας περιουσίας που θα βάζατε στη φυλακή αυτούς που ο αρχηγός σου αποκαλούσε ψεύτες και κλέφτες για να πλουτίζετε εσείς και να φτωχαίνουμε εμείς οι ¨πολίτες¨;

Το σίγουρο είναι ότι κανέναν που υποτιμά τη νοημοσύνη μου δεν θα ψηφίσω , Κότες και πάλι Κότες

 

Σχολιάστε

Filed under Τα σχόλια μου

Λόγια αγάπης…

«Αλλ’ εάν δεν υπακούσης εις την φωνήν Κυρίου του Θεού σου, διά να προσέχης να εκτελής πάσας τας εντολάς αυτού και τα διατάγματα αυτού, τα οποία εγώ προστάζω εις σε σήμερον, πάσαι αι κατάραι αύται θέλουσιν ελθεί επί σε και θέλουσι σε ευρεί. Κατηραμένος θέλεις είσθαι εν τη πόλει, και κατηραμένος θέλεις είσθαι εν τω αγρώ. Κατηραμένον το καλάθιόν σου και η σκάφη σου. Κατηραμένος ο καρπός της κοιλίας σου και τα γεννήματα της γης σου, αι αγέλαι των βοών σου και τα ποίμνια των προβάτων σου. Κατηραμένος θέλεις είσθαι όταν εισέρχησαι, και κατηραμένος θέλεις είσθαι όταν εξέρχησαι. Ο Κύριος θέλει εξαποστείλει επί σε την κατάραν, την θλίψιν και την φθοράν, εις πάντα όσα επιβάλης την χείρα σου διά να πράξης, εωσού εξολοθρευθής και εωσού αφανισθής ταχέως, διά την πονηρίαν των έργων σου, διότι εγκατέλιπες εμέ. Ο Κύριος θέλει προσκολλήσει εις σε το θανατικόν, εωσού σε εξολοθρεύση από της γης, όπου υπάγεις να κληρονομήσης αυτήν. Ο Κύριος θέλει σε πατάξει με μαρασμόν και με πυρετόν και με ρίγος και με φλόγωσιν και με μάχαιραν και με ανεμοφθορίαν και με ερυσίβην και θέλουσι σε καταδιώκει εωσού αφανισθής. Και ο ουρανός σου ο υπεράνω της κεφαλής σου θέλει είσθαι χαλκός, και η γη η υποκάτω σου σίδηρος. Ο Κύριος θέλει δώσει την βροχήν της γης σου κονιορτόν και χώμα, εκ του ουρανού θέλει καταβαίνει επί σε, εωσού εξολοθρευθής. Ο Κύριος θέλει σε κάμει να συντριφθής έμπροσθεν των εχθρών σου, από μιας οδού θέλεις εξέλθει επ’ αυτούς, και από επτά οδών θέλεις φύγει από προσώπου αυτών και θέλεις διασκορπισθή εις πάντα τα βασίλεια της γης. Και το πτώμά σου θέλει είσθαι τροφή εις πάντα τα όρνεα του ουρανού και εις τα θηρία της γης, και δεν θέλει είσθαι ο αποδιώκων. Ο Κύριος θέλει σε πατάξει με την Αιγυπτιακήν πληγήν και με αιμορροΐδας και με ψώραν και με ξυσμόν, ώστε να μη δύνασαι να ιατρευθής. Ο Κύριος θέλει σε πατάξει με αφροσύνην και με τύφλωσιν και με έκστασιν καρδίας, και θέλεις ψηλαφά εν τω μέσω της ημέρας, ως ο τυφλός ψηλαφά εν τω σκότει, και δεν θέλεις ευοδούσθαι εις τας οδούς σου και θέλεις είσθαι μόνον καταδυναστευόμενος και διαρπαζόμενος πάσας τας ημέρας, και δεν θέλει είσθαι ο σώζων. Θέλεις αρραβωνισθή γυναίκα, και άλλος ανήρ θέλει κοιμηθή μετ’ αυτής, οικίαν θέλεις οικοδομήσει, και δεν θέλεις κατοικήσει εν αυτή, αμπελώνα θέλεις φυτεύσει, και δεν θέλεις τρυγήσει αυτόν. Ο βους σου θέλει είσθαι εσφαγμένος ενώπιόν σου, και δεν θέλεις φάγει εξ αυτού, ο όνος σου θέλει αρπαχθή απ’ έμπροσθέν σου και δεν θέλει αποδοθή εις σέ, τα πρόβατά σου θέλουσι παραδοθή εις τους εχθρούς σου, και δεν θέλει είσθαι εις σε ο σώζων. Οι υιοί σου και αι θυγατέρες σου θέλουσι παραδοθή εις άλλον λαόν, και οι οφθαλμοί σου θέλουσι βλέπει και μαραίνεσθαι δι’ αυτούς όλην την ημέραν και δεν θέλει είσθαι δύναμις εν τη χειρί σου. Τον καρπόν της γης σου και πάντας τους κόπους σου θέλει φάγει έθνος το οποίον δεν γνωρίζεις, και θέλεις είσθαι μόνον καταδυναστευόμενος και καταπατούμενος πάσας τας ημέρας. Και θέλεις γείνει παράφρων διά τα θεάματα των οφθαλμών σου, τα οποία θέλεις ιδεί. Ο Κύριος θέλει σε πατάξει εις τα γόνατα και εις τα σκέλη με πληγήν κακήν, ώστε να μη δύνασαι να ιατρευθής από του ίχνους των ποδών σου έως της κορυφής σου
[Δευτερονόμιο 28:15-35]


Και ιδού, εις εκ των υιών Ισραήλ ήλθε φέρων εις τους αδελφούς αυτού γυναίκα Μαδιανίτιν, ενώπιον του Μωϋσέως και ενώπιον πάσης της συναγωγής των υιών Ισραήλ, ενώ έκλαιον εν τη θύρα της σκηνής του μαρτυρίου. Και ιδών Φινεές, ο υιός του Ελεάζαρ, υιού του Ααρών του ιερέως, εσηκώθη εκ μέσον της συναγωγής, και λαβών εις την χείρα αυτού δοράτιον, υπήγε κατόπιν του ανθρώπου του Ισραηλίτου εις την σκηνήν και διεπέρασεν αμφοτέρους, τον τε άνθρωπον τον Ισραηλίτην και την γυναίκα διά της κοιλίας αυτής. Και έπαυσεν η πληγή από των υιών Ισραήλ. Ήσαν δε οι αποθανόντες εν τη πληγή εικοσιτέσσαρες χιλιάδες. Και ελάλησε Κύριος προς τον Μωϋσήν λέγων, Ο Φινεές, ο υιός του Ελεάζαρ, υιού Ααρών του ιερέως, απέστρεψε τον θυμόν μου από των υιών Ισραήλ, δείξας ζήλον υπέρ εμού μεταξύ αυτών, όθεν δεν εξωλόθρευσα τους υιούς Ισραήλ εν τη ζηλοτυπία μου» [Αριθμοί 25:6-11]

Ο Θεός διατάζει να σκοτώσουν όλους όσους έχουν παντρευτεί γυναίκες από άλλους λαούς και κάποιος φέρνει τη γυναίκα του στους ιερείς ικετεύοντας γα τη ζωή τους. Ένας απο τους ιερείς, ο Φινεές, παίρνει ένα δόρυ και τους σκοτώνει.

Γνωστή, φρικτή ιστορία. Υπάρχει όμως κάτι πιο φρικτό κι από την ίδια την ιστορία. Η ερμηνεία της, το δίδαγμά της:
«Ο Φινεές λοιπόν, που διέπραξε σε μια στιγμή δύο φόνους, φονεύοντας έναν άνδρα και μια γυναίκα, τιμήθηκε με το αξίωμα της ιεροσύνης, ενώ αυτός όχι μόνον δεν μόλυνε με το αίμα τα χέρια του αλλά καθαρώτερα τα έκαμε»
(Λόγος κατά Ιουδαίων Δ’ του Ιωάννου Χρυσοστόμου)


!

«Ο Θεός αγάπη εστί και ο μένων εν τη αγάπη εν τω θεώ μένει και ο Θεός εν αυτώ» (Α΄ Ιωάν. 4, 16). 

 🙂 τρομάρα μας…

Σχολιάστε

Filed under Για κλάματα, Χαμογελάτε;