Χοσάφι

500 γραμ. γλυκα ξερα δαμάσκηνα

100γραμ. ξυνά ξερά δαμάσκηνα

1 φλυτζάνι του τσαγιού ζαχαρη

3 φλυτζάνια του τσαγιού νερό

1 πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια κομμένο στα οκτώ

100 γραμ. ξερά βερίκοκοκκα

100 γραμ. ξανθιές σταφίδες

1 κουταλιά κανέλλα

5 γαρύφαλα

3 κουταλιές της σούπας μπράντυ

φλούδα λεμονιού

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα μουσκεύουμε στο νερό 2 ώρες.

Βράζουμε τα υπόλοιπα υλικά και προς το τέλος προσθέτουμε τα μουσκεμένα δαμάσκηνα.

Τα αφήνουμε να βράσουν αλλά 10 λεπτά.

Σερβίρουμε το χοσάφι κρύο.